Zapotrzebowanie energetyczne to suma podstawowej przemiany materii, aktywności i trawienia pożywienia.
Jak oszacować
Można użyć wzoru Mifflina-St Jeora (podstawowa przemiana materii) i pomnożyć wynik przez współczynnik aktywności. To szacunek, który warto weryfikować obserwacją masy ciała przez 2–3 tygodnie.
Jaki deficyt
Zwykle 10–20% poniżej zapotrzebowania. Jeden kilogram tkanki tłuszczowej odpowiada energii około 7700 kcal, więc bezpieczne tempo to zwykle 0,25–0,75 kg tygodniowo.
Uwaga
Zbyt duży deficyt prowadzi do utraty mięśni, zmęczenia i efektu jo-jo. Osoby chore i w ciąży powinny planować redukcję z lekarzem.
